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シェントゥジャン（鹹豆漿）
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2024-03-25
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シェントゥジャン（鹹豆漿）

#調味料使い #きょうのごま活 #ごま油を使ってみた #ごま油 #ちょい足し #おかず・一品 #ごまレシピ #毎日の食事に
知っている人も多いと思いますが、台湾で人気の朝ごはんメニュー…シェントゥジャン。

豆乳と酢だけで固めて作るおぼろ豆腐みたいなお料理です。
ずっと作ってみたくて…やっと作れました😊

作り方は器にお酢を入れて、温めた無調整豆乳を注ぐだけです。
トッピングに水菜、ネギ、焼いた油揚げ、小エビ、フライドオニオンをのせ…
（本場はフランスパン、ザーサイ、パクチーなどをのせるようです…私は代用の食材で…😅）

私はオイスターソース、辣油をかけていただきました。

☆ポイント…豆乳と酢を混ぜると固まらないので、ソッと器に注いで下さい。
（混ぜちゃって失敗したので、２回作りました…😅）　　　　

これがとろけるような食感に上にのっているトッピングで色々な味が加わって、楽しい♫
オイスターソースのコクと甘さで私は酸味はあまり気になりませんでした。
辣油のピリ辛感も美味しくて…これはハマる旨さ…

簡単で美味しいので、興味のある方は試してみる価値ありです♫
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