【野菜×かどやの太白ごま油 Vol.1】"疲れたな"と感じたら #アスパラガス で元気をチャージ！「野菜の料理家・西岡麻央さんのからだ整うレシピ」

栄養豊富！アスパラガスは疲労回復・スタミナアップにおすすめ
 

＜材料＞ 2人分

アスパラガス…4本
ベーコン…4枚
スライスチーズ…4枚
春巻きの皮…4枚
かどやの太白ごま油…大さじ5程度
粗びき黒こしょう…適量
小麦粉…小さじ1

＜作り方＞

①アスパラガスは根元4cm程度の硬い部分をピーラーで薄くむき、耐熱容器に入れてラップをふんわりとかけたら600Wの電子レンジで40秒程度加熱する。

②春巻きの皮をツルツルした面が外側になるようにしてひし形に置き、真ん中よりも少し手前にベーコン、チーズ、アスパラガスを重ねる。

③小麦粉に水小さじ2（分量外）を混ぜておく。春巻きの皮を手前から巻く。春巻きの皮の先端5cm程度の部分に水溶き小麦粉を塗り、皮をしっかりとつける。

④フライパンに、かどやの太白ごま油が薄く全体に行き渡る程度まで入れたら中火で加熱し、３を入れて全体に綺麗な焼き色がつくまで揚げ焼きする。※今回は直径29cmのフライパンを使用。

⑤４をひとくち大に切ったら皿に盛り、粗びき黒こしょうをかける。

＜材料＞ 2人分

アスパラガス…４本
じゃがいも(小)…１個（80g〜100g）
玉ねぎ…30g
かどやの太白ごま油…大さじ１
牛乳…200ml
A水…150ml
Aコンソメ…小さじ1/2
A塩…小さじ1/3

＜作り方＞

①アスパラガスは根元を薄く切ったら、斜め切りにする。玉ねぎは薄切り、じゃがいもは皮をむいて半月薄切りにする。

②鍋に１とかどやの太白ごま油を入れたら中火で混ぜながら、2分程度加熱する。

③2にAを加えたら蓋をして、沸騰したら弱火で5分加熱する。

④３に牛乳を加えて火を止めたらハンドブレンダーやミキサーで滑らかになるまで攪拌する。

⑤４を再び加熱し、弱めの中火でとろみがつくまで混ぜながら温める。器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうをふる。