【野菜×かどやの太白ごま油 〜8月】夏肌のダメージケアには、ビタミンC豊富な#ピーマンを！「野菜の料理家・西岡麻央さんのからだ整うレシピ」

夏の日差しで疲れた肌のダメージケアに、ビタミンCが豊富なピーマンを
 

＜材料＞ 2人分

ピーマン…4個
モッツァレラチーズ…80g程度 （小粒24粒）
豚肉薄切り…8枚
かどやの太白ごま油…大さじ1
塩…ひとつまみ
粗挽き黒こしょう…適量
Aみりん…大さじ１
A酒…小さじ2
A砂糖…小さじ2
A醤油…大さじ1

＜作り方＞

①ピーマンは縦半分に切る。タネとワタを指で押し込むようにして空間を作る。

②モッツァレラチーズが塊の場合は8等分に切ってから ピーマンに詰める。小粒の場合は3粒ずつ詰める。

③②に豚肉を1枚ずつ巻き、塩、こしょうを振る。

④ フライパンにかどやの太白ごま油を入れて綺麗な焼き色がつくまで焼いたら、Aを加えて煮からめる。

ピーマンの肉詰めよりも気軽に作ることができるボリュームのある１品です。中からモッツァレラチーズが溶け出し、甘辛い味付けで食欲をそそります。 
 

＜材料＞ 2人分

ピーマン…5〜6個
かどやの太白ごま油…大さじ3
めんつゆ…100ml
生姜…10g
鰹節…2g

＜作り方＞

①ピーマンの表面全体に、フォークで穴を開ける。

②フライパンにかどやの太白ごま油を入れたら、ピーマンを揚げ焼きする。

③ボウルに、めんつゆ、すりおろした生姜、鰹節を入れて混ぜたら、②を加えて冷蔵庫で1時間以上冷やす。

作り置きもできる、シンプルな夏に嬉しい１品です。ピーマンの中にまで出汁が入り、口の中で旨味が広がります。ご飯のお供にもぴったり！お好みでシソやミョウガなど、刻んだ薬味をたっぷり加えてもおいしいですよ。