【公式】れんこんときのこの浅漬け

○●－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
こんにちは！ごまラボ担当のユウタです！
秋の味覚を楽しみたい方にぴったり！シャキシャキのれんこんと旨みたっぷりのきのこを使った浅漬けです。仕上げに「健やかごま油」をちょい足しするのがポイント！さっぱりした浅漬けに香ばしい風味と豊かなコクが加わり、箸休めにはもちろんおつまみにも最高です！あと一品にサッと作ってみてくださいね♪ (´▽｀)
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－●○

◆栄養データ（1人分）◆
カロリー：157Kcal
糖質量：25.1g
食塩相当量：2.4g

--------------------------
材料・分量（4人分）
--------------------------
れんこん　360g(正味)
しいたけ　6個(正味130g)
しめじ　1房(正味180g)
【A】白だし　大さじ3
【A】酢　大さじ2
【A】砂糖　小さじ4
【A】塩　小さじ1
健やかごま油　大さじ1
万能ねぎの小口切り　適宜

--------------------------
作り方（15分）
--------------------------
＜下準備＞
・れんこんは皮をむき、5㎜幅の半月切りにする。酢水(分量外)にさらしたら、ザルにあげて水けをきる。
・しいたけは軸を切り落とし、2等分のそぎ切りにする。
・しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。

【1】耐熱ボウルに下準備をしたしいたけを入れ、その上にしめじをのせる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で6分加熱し、ザルにあげて水けをきる。

【2】鍋に湯を沸かし、下準備をしたれんこんを1分ほどゆでたら、ザルにあげて水けをきる。

【3】ポリ袋に(1)と(2)、【A】を入れて混ぜ合わせる。なるべく空気を抜いて口を縛り、そのまま10分置く。

【4】器に盛り、健やかごま油を回しかける。お好みで、万能ねぎの小口切りをのせる。


【調理時間について】
漬ける時間を除く


#かどや公式レシピ
#おかず・一品
#健やかごま油
#15分レシピ