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バター不使用の黒糖レーズンスコーン
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春のコスモス
2022-09-05
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きょうのごま活
バター不使用の黒糖レーズンスコーン
強力粉、薄力粉、ベーキングパウダー、塩、黒砂糖をよく混ぜ
純白ごま油、水を切り潰した豆腐、豆乳、オイルを洗い落とし
蒸しておいたレーズンを加え、カードで切るように混ぜながら
まとめ、一旦冷蔵庫で冷やしておきます。
手粉を振りながら、生地を伸ばして折るの作業を3回繰り返し
※最後にレーズンが生地の表面から出ないように注意する。
生地をカット(または型抜き)をしてオーブンで焼成します。
お豆腐入りで中はしっとりめ、黒糖とレーズンの風味で豆感は
気にならない、バター不使用のスコーンです。今回は型抜きを
せずカードでざっくり切って焼いたゴツゴツバージョンです。
#ごま油を使ってみた
#ごま油
#ご飯・パン・粉物
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#ご飯・パン・粉物
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ごまLove
2022/09/13
【レーズン&スコーン】好きなんです♪
「春のコスモス」さま♪ レシピ♡は
バターを『純白ごま油』に置き換えで 罪悪感少な目❕
美味しそう~で♪魅力的です♪
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春のコスモス
2022/09/15
ごまLoveさま コメントをありがとうございます。
レーズンのスコーンお好きなのですね!
家族にスコーン好きがおりまして、プレーンからいろんな具入りまで、よく作っています。
バターをしっかり入れると問題なく美味しいのですが、
カロリーを考えてしまい、たくさんは食べにくいので…ね。
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ちゃこれん
2022/09/08
美味しそうな黒糖レーズンスコーンですね。
バターを使用しないことで軽い感じになるのでしょうか、豆腐入りで体にもよさそうですね。
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春のコスモス
2022/09/09
ちゃこれんさま スコーンにまでありがとうございます。
スコーンはバターで作るのが一般的なのですが、かなり入れることになるので、少しでも油分の罪悪感を抑えるべく、豆腐の力を借り、黒糖レーズンで豆感は気にならない…ようにしました。
外はカリっとしていますが、中はサクよりしっとりした感じですね、バターたっぷりよりは軽い感じだと思います。
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「春のコスモス」さま♪ レシピ♡は
バターを『純白ごま油』に置き換えで 罪悪感少な目❕
美味しそう~で♪魅力的です♪
レーズンのスコーンお好きなのですね!
家族にスコーン好きがおりまして、プレーンからいろんな具入りまで、よく作っています。
バターをしっかり入れると問題なく美味しいのですが、
カロリーを考えてしまい、たくさんは食べにくいので…ね。
バターを使用しないことで軽い感じになるのでしょうか、豆腐入りで体にもよさそうですね。
スコーンはバターで作るのが一般的なのですが、かなり入れることになるので、少しでも油分の罪悪感を抑えるべく、豆腐の力を借り、黒糖レーズンで豆感は気にならない…ようにしました。
外はカリっとしていますが、中はサクよりしっとりした感じですね、バターたっぷりよりは軽い感じだと思います。