ごま風味のピリ辛中華そぼろパスタ

ピリッと辛みのあるごまたっぷりの中華風そぼろパスタ
を作りました。洋風のパスタに飽きた時に作る、ごまの
風味が強めの中華風パスタです。

濃口ごま油を熱して大蒜と生姜を炒め、長葱、筍、椎茸
豚挽き肉を入れ、鶏がらの素、オイスターソース、醤油
みりん、ごまラー油で味をつけて、仕上げに白いりごま
を多めにふりました。

いつもは豆板醤やコチュジャンを使用して辛みをつけて
いますが、今回はごまラー油を使用、ごまの風味がより
増していました。とても美味しくいただきました。

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