きょうのごま活
冷しゃぶサラダ～ごま風味ジュレ～
ごま油風味のジュレをかけた、冷しゃぶサラダを作りました。サニーレタス、スライスきゅうり、ミニトマト2種、オクラ、
ヤングコーン、塩茹でした豚肉を器に盛りつけておきます。
濃口ごま油、麺つゆ、ポン酢で作ったタレをゼラチンで固め
冷凍庫で少し凍らせた後、細かく砕いてサラダの上にかけて
完成です。
ひんやり冷たい、涼し気な冷しゃぶサラダになりました。
マヨネーズをかけて、味変をしながらいただきました。
#夏野菜で元気に！ #ごま油を使ってみた #ごま油 #おかず・一品
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普段はポン酢にラー油だけが多かったのですがごま油やゼラチンを使用して凍らせるのも初めてのことです。是非参考に作ってみたいです。
少しでも長く冷えていて欲しくて、ジュレを少し凍らせておきました。お肉の気分ではなかったのですが、冷凍庫のお肉を使わないといけないので、食べやすくなるように工夫、食欲が無かったはずが、ペロッと食べられちゃいました。