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お返事が遅くなりごめんなさいm(_ _)m。いつもコメントをありがとうございます(≧▽≦)
牡蠣のエキスを使用しただし醤油ですが、牡蠣の風味は強くなく、甘くコクのあるだし醤油なので、まろやかな洋風きんぴらと、言う感じでした(✿^‿^)