祝『goma to』2周年！ごま専門のcafé & izakaya「goma to」へリニューアル！

＜izakaya goma to＞17:00－21:00（L.O.20:00）
中東で食されている麺の1種であるカダイフで巻いたオリジナルヒレカツ。低温調理で柔らかくジューシーに仕上げており、お好みで4種類のごま油とピンクソルトで食べ比べをしながらお召し上がりください。
 
ブルーチーズソースに、小さめにカットしたこんにゃくとアクセントに胡桃を合わせ、仕上げに白すりごまをかけることで濃厚で香ばしい味わいに。食感も楽しい、お酒にもよく合う一品です。
 
イワシのコンフィをクリームチーズと合わせアクセントに奈良漬を合わせたリエット。瑞々しい胡瓜のシャキシャキ食感と濃厚なリエットがマッチする一品です。

＜Lunch＞11:00－15:00
当店一番人気のシグネチャーメニュー「goma to プレート」をコースにして、リニューアルしました。まだ体験してきたことのないごまの魅力と出会うことができるgoma toの看板ランチコースです。
※食材の仕入れ状況によりメニュー内容は変更になる場合がございます。
 
中東で食されている麺の1種であるカダイフでアジとオクラを包んで揚げた食感も楽しいgoma to 特製のアジフライです。仕上げにMILDごま油とスマックをかけ、口に入れた瞬間にふわっと広がるごまの香りをお楽しみください。
 
トラウトサーモンをMILDごま油と味噌、塩麹で一晩漬け込み、低温調理で仕上げました。甘みと旨味を最大限に引き出し、口当たりしっとりなトラウトサーモンはご飯にもよく合う絶品の味噌焼きです。
 
彩り豊かな旬の野菜をローストし、白ねりごまとごまの実オイルを使用したオレンジとシェリービネガーのドレッシングをかけて仕上げました。素材本来の美味しさをごま香るドレッシングが引き立てます。

＜Cafe＞15:00―17:00
6種類のごまスイーツをワンプレートに載せ、食べやすい一口サイズで提供します。発売当初から物販として大人気の「goma to ようかん白練」を始め、ごまでアレンジした「ごまフロランタン」など6種類のごまスイーツが一皿で味わえる目でも味でも楽しめる一品です。
※内容は予告なく変更することがあります。
 

黒ごまのエスプーマ 抹茶のセミフレッド　1,000円（税込）
 

濃厚な黒ごまをエスプーマで軽やかに仕立て、見た目も華やかに。黒ごま、抹茶、グリオットが織りなす未体験の味わいをお楽しみいただける一品です。見た目以上に口当たり軽やかな、口の中でしゅわっと溶ける新感覚のスイーツです。

黒ごまの濃厚ショコラテリーヌ　900円（税込）
 

黒ごまと相性の良いクーベルチュールを合わせることでバターを使わず、甘さも抑え、仕上げた大人のショコラテリーヌです。ヘルシーながらも口当たりなめらかで、しっとり濃厚な味わいです。