【公式】大根と豚バラのごま油鍋

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こんにちは！ごまラボ担当のリョウヘイです！
寒さが本格化するこれからの季節、やっぱり恋しくなるのがお鍋ですよね！素材の旨みをシンプルに楽しむ鍋をご紹介！脂の甘みと旨みが広がる豚バラと出汁の染みた大根に「純正ごま油濃口」を加えることで、芳醇な香りと深いコクが全体に広がり、満足感がぐんとアップします！今夜はごま油香るあつあつのお鍋で温まりませんか？✨
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◆栄養データ（1人分）◆
カロリー：858Kcal

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材料・分量（2人分）
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大根　10cm長さ分
長ねぎ　1/2本
水菜　2株
純正ごま油濃口　大さじ1～1・1/2
しょうが(薄切り)　1片分
豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)　200g
春雨(短めのもの・乾)　40g
【A】
水　4カップ
顆粒鶏がらスープの素　小さじ1/2
塩　小さじ1/3
【ねぎ塩ダレ】
長ねぎ(みじん切り)　1/2本
酢　大さじ1
塩　小さじ1/3
純正ごま油濃口　大さじ2
粗挽き黒こしょう　適量
【ニラダレ】
ニラ(小口切り)　1/3束
みりん　大さじ1
しょうが汁　大さじ1
しょうゆ　大さじ1・1/2
純正ごま油濃口　大さじ1・1/2

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作り方（20分）
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【1】【ねぎ塩ダレ】を作る。すべての材料をよく混ぜ合わせる。

【2】【ニラダレ】を作る。ニラにみりんを加え、電子レンジ(600W)で30秒加熱する。そこに残りの調味料を加え、よく混ぜる。

【3】大根はピーラーでスライスする。長ねぎは2cm幅のぶつ切りにする。水菜は3cm長さのざく切りにする。

【4】土鍋に純正ごま油濃口を弱めの中火で熱し、しょうがと(3)の長ねぎを入れて香りを出すようにして、焦がさないように2～3分炒める。

【5】(4)に【A】を加え強火にし、(3)の大根を入れて煮立て、少し煮てアクを取る。

【6】春雨、豚肉を入れて火が通ったら最後に(3)の水菜を加え、それぞれのつけダレにつけていただく。


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