【公式】きのこと鶏団子の中華風ピリ辛豆乳スープ

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こんにちは！ごまラボ担当のリョウヘイです！
11月に入って肌寒い日が増えてきましたね！そんな日にぴったりなスープをご紹介します！ふんわり鶏団子と旨みたっぷりのきのことクリーミーな豆乳に、ピリッとした辛みが心地よいアクセント！「純正ごま油濃口」の香ばしい風味が旨みを引き立てて、一口飲めばカラダの芯からぽかぽかに温まりますよ！ぜひお試しください！
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◆栄養データ（1人分）◆
カロリー：260Kcal
糖質量：15.4g
食塩相当量：1.8g

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材料・分量（4人分）
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鶏ひき肉　250g
えのきだけ　200g
しめじ　1房(正味180g)
しいたけ　4個(正味85g)
【A】片栗粉　大さじ2
【A】みそ　大さじ1
【A】砂糖　小さじ2
【A】しょうゆ　小さじ1
【B】水　800ml
【B】みりん　大さじ2
【B】顆粒鶏がらスープの素　小さじ4
【B】豆板醤　小さじ1
みそ　大さじ2
豆乳(無調整)　300ml
塩　適宜
純正ごま油濃口　大さじ1
万能ねぎの小口切り　適宜

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作り方（20分）
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＜下準備＞
・えのきだけは石づきを切り落とし、1～2cm長さに切る。
・しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。
・しいたけは軸を切り落とし、8mm幅に切る。

【1】ボウルに鶏ひき肉、下準備をしたえのきだけ、【A】を入れてよく練り混ぜる。

【2】鍋に【B】を入れて強火にかけ、沸いてきたら弱火にする。(1)を団子状に丸めながら加え、中火にして煮る。

【3】(2)の鶏だんごが浮いてきたら、下準備をしたしめじ、しいたけを加える。火が通ったらみそを溶き入れ、豆乳も加える。

【4】温まったら味をみて、足りない場合は塩で調える。仕上げに純正ごま油濃口を垂らす。器に盛り、お好みで万能ねぎの小口切りをのせる。



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