きょうのごま活
鯖とハーブのフレッシュトマトパスタ
太白ごま油にハーブミックスとレモンを漬けておいた鯖を使い、ミニトマトを加えてパスタを作りました。
美味しいハーブミックスソルト使用のお手軽調理です。
鯖を漬けておいたハーブごま油とにんにくを加熱して
香りが立ったら鯖を焼いてほぐし、茹でたパスタ麺、
みじん切りにした生パセリ、ミニトマト2種を加えて
軽く炒め、塩コショウで味を整えて完成です。
潰れない程度に加熱したトマトが甘く、レモンの酸味
ハーブオイル漬けにした、鯖の塩気とよく合いました。
生パセリ好きなもので、かなりの分量を入れています。
#かどやの太白ごま油モニター #ごま油を使ってみた
#ごま油 #ご飯・パン・粉物
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とても勉強になります。炒めるときも使用されていて参考になりました。
市販のハーブレモン鯖が美味しくて、再現するため研究中…
なんですよ。それを使って、今回はパスタにしてみました。
せっかく漬けたオイルにも味が付いているので、無駄なく
使用しました。思ったよりも、美味しく出来ましたよ！。