太白ごま油を使用してガトーインビジブル

太白ごま油と旬の林檎を使用して、ガトーインビ
ジブルを焼きました。

林檎は薄くカット、生地には薄力粉とベーキング
パウダーをふるい、卵、砂糖、塩、マヨネーズ、
シナモンを入れて、バター代わりに太白ごま油を
使用、すべてを混ぜて合わせ型紙を敷いておいた
型に流し入れて、オーブンを天板ごと予熱開始。

トップ面のクランブルには、アーモンドプードル、
薄力粉、砂糖、塩、バターをポロポロになるまで
指でひねり混ぜて完成した生地の上に敷き詰めて
焼成。

中まで火が通りにくい性質のためミニパウンド型
を使用、串に生地がつかなくなるまで途中ホイル
を被せ温度調節をしながら50分ほどの焼成でした。

クランブルにバターを使う為生地には太白ごま油
を使用林檎の甘酸っぱさと塩気のあるクランブル
がマッチして家族も大好きな冬の焼き菓子です。

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