野菜のひたひた揚げびたし

揚げびたしだと油をたくさん使いますが、ひたひたの油で揚げました

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材料・分量(2～3人分)
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なす　4本
ピーマン　3個
ささげ　12本

たれ
酢　大さじ3杯
白だし　大さじ1杯
醤油　大さじ2杯
だし汁　大さじ1杯

白ごま　適量

ごま油　適量

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作り方
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【1】なすは洗い縦4等分し水に放してから、良く水気を拭いて置きます。

【2】ピーマンはヘタと種をとり4等分します。

【3】フライパンにごま油を1cm弱入れて野菜を揚げ、混ぜて置いたたれに浸けます。

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メモ
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#ごまレシピ #おかず・一品 #夏野菜で元気に！