野菜のひたひた揚げびたし
揚げびたしだと油をたくさん使いますが、ひたひたの油で揚げました
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材料・分量(2~3人分)
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なす 4本
ピーマン 3個
ささげ 12本
たれ
酢 大さじ3杯
白だし 大さじ1杯
醤油 大さじ2杯
だし汁 大さじ1杯
白ごま 適量
ごま油 適量
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作り方
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【1】なすは洗い縦4等分し水に放してから、良く水気を拭いて置きます。
【2】ピーマンはヘタと種をとり4等分します。
【3】フライパンにごま油を1cm弱入れて野菜を揚げ、混ぜて置いたたれに浸けます。
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メモ
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#ごまレシピ #おかず・一品 #夏野菜で元気に!
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