「goma to SESAME OIL 03 STRONG」で揚げないトマト酢豚

「goma to SESAME OIL 03 STRONG」を使って、揚げないトマト酢豚を作ってみました。

たまねぎは一口大、にんじんは半月切り、ピーマンは一口大の乱切り、エリンギとしめじは石づきを切り落として食べやすい大きさにほぐし、豚肉は一口大に切っておきます。
豚肉に薄塩をふり、片栗粉をつけたら、フライパンで「goma to SESAME OIL 03 STRONG」を入れて焼き、全体がカリッとしたら取り出します。同じフライパンでたまねぎ、にんじん、ピーマン、エリンギ、しめじを炒めます。野菜に火が通ったら、酒、醤油、砂糖、酢、トマトケチャップを混ぜた甘酢あんを加え、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつけます。
豚肉を戻し入れ、全体を混ぜたら器に盛り、「goma to SESAME OIL 03 STRONG」をかけてできあがりです。

炒め油だけよりも、仕上げのごま油で「goma to SESAME OIL 03 STRONG」の風味の良さがより生きていると感じられます。
甘酢あんが焼いた豚肉に絡んで、ご飯が進む良いおかずになりました。
にんじんは皮をむいていません。ピーマンの種もワタも入っています。

#野菜を丸ごと食べよう #ごま油 #おかず・一品