セミドライきゅうり&トマトno和え物

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きゅうりを半日ほど干したセミドライきゅうりを使って…
干すことで少し甘みが出て、味が染み込みやすくなります。
小さくなるし、生より保存しやすくなる気がします。

☆漬け込むタレ…甜麺醤、豆板醤、砂糖、ごま油、いりごま

セミドライきゅうりをタレに漬け込んだ後、その漬け汁も使ってトマトと一緒に和えました。
そのまま食べても美味しいのですが、漬け汁も有効活用しています。

甜麺醤は辛味がないので、豆板醤を入れています。
コチジャンでもいいかも…

干すとパリパリではなく、ポリポリという食感に近い感じ…
どうしても水々しさはなくなるので、使い分けるといいかも…

コクのある甜麺醤に少しピリ辛な感じが美味しかったです😊💕