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黒練りごま餡no水切りごま豆腐

#調味料使い #きょうのごま活 #ごま油を使ってみた #ごま油 #おかず・一品 #ごまレシピ #毎日の食事に #ちょい足し

ごま豆腐、いちから作ると大変なので、市販品で簡単に…

市販の少し黒ねりごまが入っている豆腐を一晩水抜き。
水分が抜けてかなり凝縮された豆腐になります。

餡は黒練りごま、黒糖、麺つゆ、黒すりごまを混ぜてお水で伸ばしました。
緩かったので、少し水溶き片栗粉でまとめています。
最後にナッツをのせました。

ぎゅっとしまった濃厚な豆腐に甘しょっぱい濃厚な餡…
ちょっと黒糖を多めにしちゃったので、デザートみたいになってしまいましたが、ごま豆腐の味が楽しめて美味しかったです(^-^)

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使ってみた商品

なめらか自慢ねりごま（黒）

香（かおり）すりごま黒

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花衣

2024/03/03
美味しそうな仕上りですね♪
私はごま豆腐大好きなので、よく本物のごま豆腐でパフェを作るのですが、それにも合いそうですね～
わらび粉よりも、カロリーも低くて健康できですね♪

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  うさまる
  
  2024/03/04
  > 花衣さん
  わぁ…パフェ…それは美味しそう♫
  素敵なパフェのイメージが頭の中に広がりました（笑）
  確かにごま豆腐のスイーツはカロリーオフになりますよね(^-^)
  ごま豆腐、使えますね…(^-^)
  
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あい3人のママ

2024/02/29
ごま豆腐大好きなので真似してみたい！

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  うさまる
  
  2024/02/29
  > あい3人のママさん
  ごま豆腐美味しいですよね…
  私も好きです…
  練りごまの餡かけるだけで、ワンランクアップしますよ♫
  練りごまの餡も簡単なので、機会があったらぜひ作ってみて下さい(^-^)
  
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tomo

2024/02/29
ごま濃厚で美味しそうです！デザートみたいでナッツたっぷりですごく惹かれます☺️

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  うさまる
  
  2024/02/29
  tomoさま
  ありがとうございます。
  元々デザートにするつもりはなかったんですが…(^_^;)
  まぁ…結果美味しかったから、いいです♫
  簡単で美味しいですよ(^-^)
  
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いりごま

2024/02/29
ごま豆腐　普段買わないのですが(^^;
私が思うごま豆腐は1辺が5cmくらいの正方形のパックの状態です。
このごま豆腐元の大きさってどのくらいなんですか？
これ何個分？
ごま豆腐って水切りしても崩れずこんな状態になるのですね。すごいな。
ごま豆腐をデザート系に変えるアイデアも素晴らしいですね。

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  うさまる
  
  2024/02/29
  いりごまさま
  ありがとうございます。
  私の説明不足ですよね…(^_^;)
  いりごまさまが想像されているパックのごま豆腐ではなく…
  長方形の普通の豆腐、ごま入りバージョンです。
  １５センチ位かな…長細い豆腐、一丁で作りました。
  これでも水分抜いたら1/３位になりました。
  ごまの味が薄かったから、もっとごまっぽくしたくて作ったんですが…
  コクのある甘味にしたくて、黒糖入れたらデザートになっちゃいました…💧
  まぁそれはそれで美味しかったので、良かったです(^-^)
  
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かご☆ラタ

2024/02/28
水分抜いた胡麻豆腐！考えたかなかったです☺️濃厚でしょうねぇ！今度買ってきて作ります!食べたい✨✨🥂

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  うさまる
  
  2024/02/28
  かご☆ラタさま
  ありがとうございます。
  安いごま豆腐だったから、水分抜いて凝縮させたんです。
  美味しいごま豆腐だったら水分を抜かず、ぜひそのままで食べて下さい（笑）
  練りごま餡は作った方が美味しいかもしれないので…
  良かったら参考にしてください(*^^*)
  
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ちゃこれん

2024/02/28
市販のごま豆腐を上手く使用されていてよいですね。
餡もおいしそう～最後のナッツが食感もよくよいですね。

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  うさまる
  
  2024/02/28
  ちゃこれんさま
  ありがとうございます。
  ごま豆腐といっても、高級なごま豆腐ではないんです…
  ちょっと味見したら味が薄かったから、水分抜きました（笑）
  餡、甘しょっぱい系が好きな人は好きだと思います。
  ナッツのせたら、もうお豆腐のデザートですよね(*^^*)
  
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クレマチス

2024/02/28
ごま豆腐は、いつも醤油やわさび、辛子などをかけて食べるくらいでした。ごま餡いいかもしれません。

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  うさまる
  
  2024/02/28
  クレマチスさま
  ありがとうございます。
  実をいうとこの豆腐、ごまがあまり入ってないからそこまで胡麻感がなくて…
  残念だったので、水分を抜いて、餡で胡麻感を出したんです(^_^;)
  
  水分を抜いた豆腐にシンプルにわさび醤油の食べ方も美味しいかもしれないですね…
  今度それもやってみようかな…（笑）
  
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atsusi

2024/02/28
凝ってますね、高級な仕上がりで品がよく、おもてなしに良さそうです。

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  うさまる
  
  2024/02/28
  atsusiさま
  ありがとうございます。
  いえいえ…凝ってないです(^_^;)
  水切りした豆腐に餡をかけただけなので…
  私の好きななんちゃってです…
  おもてなしにいいですか！？
  それは簡単に作れていいかも…♫
  
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