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黒練りごま餡no水切りごま豆腐
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黒練りごま餡no水切りごま豆腐

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ごま豆腐、いちから作ると大変なので、市販品で簡単に…

市販の少し黒ねりごまが入っている豆腐を一晩水抜き。
水分が抜けてかなり凝縮された豆腐になります。

餡は黒練りごま、黒糖、麺つゆ、黒すりごまを混ぜてお水で伸ばしました。
緩かったので、少し水溶き片栗粉でまとめています。
最後にナッツをのせました。

ぎゅっとしまった濃厚な豆腐に甘しょっぱい濃厚な餡…
ちょっと黒糖を多めにしちゃったので、デザートみたいになってしまいましたが、ごま豆腐の味が楽しめて美味しかったです(^-^)
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