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豆乳坦々うどん

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豆乳で坦々うどんを作りました。

☆ひき肉はごま油を入れて、生姜、ネギ、ニンニクで香り付けしてから、豆板醤、醤油、オイスターソースで味付けしておきます。

☆スープは調整豆乳に少しお水を足して鶏ガラスープで味付けしました。

☆仕上げに青梗菜、ネギ、すりごま、辣油をかけたら出来上がり。

練りごまなしでも豆乳とすりごまだけでも十分、美味しくなります。
すりごま、写真では上品に入れましたが、沢山入れた方が美味しい…
ひき肉がスープに溶け込むとまたいい出汁になります(^-^)
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