ごまラボ - みんなとおいしくつながるコミュニティ | かどや
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豆乳坦々うどん
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うさまる
2024-02-20
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豆乳坦々うどん
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豆乳で坦々うどんを作りました。
☆ひき肉はごま油を入れて、生姜、ネギ、ニンニクで香り付けしてから、豆板醤、醤油、オイスターソースで味付けしておきます。
☆スープは調整豆乳に少しお水を足して鶏ガラスープで味付けしました。
☆仕上げに青梗菜、ネギ、すりごま、辣油をかけたら出来上がり。
練りごまなしでも豆乳とすりごまだけでも十分、美味しくなります。
すりごま、写真では上品に入れましたが、沢山入れた方が美味しい…
ひき肉がスープに溶け込むとまたいい出汁になります(^-^)
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小世界
2024/02/21
花衣さん同様、お店で出せる組み合わせで、さすがと思います。950円くらい。
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うさまる
2024/02/21
小世界さま
ありがとうございます。
いやいや…お金を取れるほどではないです(笑)
950円ですか…
切れよく、1000円にしない所が憎いですね…(笑)
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花衣
2024/02/21
色鮮やかで、お店のような豆乳坦々うどんですね。とっても美味しそうです♪
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うさまる
2024/02/21
花衣さま
そういって頂けると嬉しいです♫
ありがとうございます。
盛り付けはそれっぽく頑張りましたが…
味はお店とはほど遠いかも…(笑)
でもそれはそれで…好みの味になりました(^-^)
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ちゃこれん
2024/02/21
豆乳坦々うどん美味しそうですね。
盛り付けもきれいでとってもおいしそうです。
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うさまる
2024/02/21
ちゃこれんさま
ありがとうございます。
実はただラーメンの麺がなかっただけなんです…(笑)
乾麺のうどんは常備してるので、乾麺で作りました。
ホントは冷凍うどんの方がコシがあって好きなのですが…
でも、これはこれで美味しかったです(^-^)
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いりごま
2024/02/20
うさまるさんのこれまでイメージで、麺料理が多く感じましたが
この豆乳の担々麺は初めてだったのですね。
夏に冷たい麺で豆乳を使ったことがありますが、スープを最後まで飲み干せるほど美味しいですよね。
温かい豆乳麺もいいですね。青梗菜の緑が鮮やかです。
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うさまる
2024/02/21
いりごまさま
ありがとうございます。
なんとなく分かってはいたけれど…私って麺料理が多いんですね…(^_^;)
言われてみれば…よく食べてます(笑)
そして…豆乳も冷たい麺では作った事がありました…
温かいのではなかった気がします。
好きなものって何回食べても美味しい…(^-^)
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ひめあき
2024/02/20
和風の坦々うどんを白だしを入れてよく作っています。
調味料を変えて作っても美味しそうですね。
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うさまる
2024/02/20
ひめあきさま
ありがとうございます。
和風という事は豆乳なしバージョンという事ですよね…
それも美味しそうですね…
この季節はこういう温かい麺が美味しくて…
ひめあきさんの和風バージョンも見てみたいです(笑)
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ひめあき
2024/02/21
> うさまる さん
ご返信いただきありがとうございます。
和風で作るときは、味噌や豆乳をベースにして作ることが多いです。寒いときの温かい麺は美味しいですよね。
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うさまる
2024/02/21
そっかぁ…勘違いしてました…(^_^;)
味噌ですね…それは美味しい♫
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atsusi
2024/02/20
汁ごとおいしく健康的ですね。
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うさまる
2024/02/20
atsusiさま
ありがとうございます。
汁まで飲んだ事、よくご存知で…(笑)
これは美味しくて飲み干しちゃいますよね…(^-^)
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クレマチス
2024/02/20
私もおなじような感じで作ってます。おいしいですよね
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うさまる
2024/02/20
クレマチスさま
ありがとうございます。
そうですよね…
以前、黒練りごまの担々麺作ってましたもんね…
黒練りごまはまだ挑戦した事がないので、いつか(すぐに出来るか分からないので…)
作ってみたいです(^-^)
4
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tomo
2024/02/20
すごくコクがあって美味しそうです(^^)
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うさまる
2024/02/20
tomoさま
ありがとうございます。
豆乳を使うとヘルシーだけどコクも出ますよね…
だから豆乳、好きです(^-^)
そのままでは飲めないけれど…(^_^;)
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ありがとうございます。
いやいや…お金を取れるほどではないです(笑)
950円ですか…
切れよく、1000円にしない所が憎いですね…(笑)
そういって頂けると嬉しいです♫
ありがとうございます。
盛り付けはそれっぽく頑張りましたが…
味はお店とはほど遠いかも…(笑)
でもそれはそれで…好みの味になりました(^-^)
盛り付けもきれいでとってもおいしそうです。
ありがとうございます。
実はただラーメンの麺がなかっただけなんです…(笑)
乾麺のうどんは常備してるので、乾麺で作りました。
ホントは冷凍うどんの方がコシがあって好きなのですが…
でも、これはこれで美味しかったです(^-^)
この豆乳の担々麺は初めてだったのですね。
夏に冷たい麺で豆乳を使ったことがありますが、スープを最後まで飲み干せるほど美味しいですよね。
温かい豆乳麺もいいですね。青梗菜の緑が鮮やかです。
ありがとうございます。
なんとなく分かってはいたけれど…私って麺料理が多いんですね…(^_^;)
言われてみれば…よく食べてます(笑)
そして…豆乳も冷たい麺では作った事がありました…
温かいのではなかった気がします。
好きなものって何回食べても美味しい…(^-^)
調味料を変えて作っても美味しそうですね。
ありがとうございます。
和風という事は豆乳なしバージョンという事ですよね…
それも美味しそうですね…
この季節はこういう温かい麺が美味しくて…
ひめあきさんの和風バージョンも見てみたいです(笑)
ご返信いただきありがとうございます。
和風で作るときは、味噌や豆乳をベースにして作ることが多いです。寒いときの温かい麺は美味しいですよね。
味噌ですね…それは美味しい♫
ありがとうございます。
汁まで飲んだ事、よくご存知で…(笑)
これは美味しくて飲み干しちゃいますよね…(^-^)
ありがとうございます。
そうですよね…
以前、黒練りごまの担々麺作ってましたもんね…
黒練りごまはまだ挑戦した事がないので、いつか(すぐに出来るか分からないので…)
作ってみたいです(^-^)
ありがとうございます。
豆乳を使うとヘルシーだけどコクも出ますよね…
だから豆乳、好きです(^-^)
そのままでは飲めないけれど…(^_^;)