私も作ったよ『カブとみかんのカルパッチョ』

西岡麻央さんの『カブとみかんのカルパッチョ』少しアレンジしてサラダ風にしました。
フリルレタス、プリーツレタス、ベビーリーフ、アボカド、ミニトマト、カブ、みかんの代わりにずっと家に放置されていた八朔を使いました。
ドレッシングは、太白ごま油の部分をごまの実オイルに変えました。

カブを生で食べるのは初めてですが、生でも柔らかく甘みがあります。
八朔は酸味が控え目だったのでちょうど良かったです。
ごまの実オイル単独ではなく蜂蜜など入ったドレッシングなので、甘みの中にごまの実オイルの香りを味わえる美味しさとなりました。

カルパッチョではなくサラダとしていただいたので、野菜も豊富に摂ることができ満足です♡
次回はディルを買って作ってみたいと思いました。

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