ごまレシピ
きょうのごま活
ごまのあれこれ
シソつくねと和風キャベツサラダ
純正ごま油を使って和風キャベツサラダ、ごまらー油を使ってシソつくねを作ってみました。和風キャベツサラダは、せん切りキャベツにごま油、塩、シソ、かつお節を混ぜたものをかけています。
シソつくねは、ポリ袋に鶏ひき肉、みじん切りにしたたまねぎと長ねぎ（白い部分）、溶いた卵、合わせみそ、片栗粉を入れて揉みながらしっかり混ぜたものをフライパンに絞りだし、形を整えたらごま油で焼きます。焼き色がついたら裏返し、水を加えてシソをのせ、蒸し焼きにします。皿に盛り、ごまらー油をかけてできあがりです。
ごま油やごまらー油が食欲をそそる和風プレートになりました。
#春野菜レシピ #ごま油 #おかず・一品
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最後にかけるごまラー油も香りと辛味が食欲をそそりそうです。
キャベツサラダもシンプルな味付けが鰹節やしその香りを引き立てて、美味しそうだなぁと思いました(*^^*)
ごまの風味で他の食材の美味しさも増してご飯が進み、キャベツもたくさん食べられるサラダになりました。
機会があったらお試しください(*^^*)
袋を上手く使い、手を汚さずつくねを作るやり方は参考になります。
ピリ辛味なので、おかずは勿論、お酒のアテにもイケそうですね。
つくねを食べたい家族からのリクエストがあり、収穫したてのシソとごまの風味を合わせてみようと作ったレシピでした。
今回はおかずとして作りましたが、お酒のアテにも良いと思います。