『レンジでしっとり！蒸し鶏の香味だれ』作りました。

「鍋＆中華」コラボモニターキャンペーンレシピ
の中から「レンジでしっとり！蒸し鶏の香味だれ」
を作りました。

純正ごま油と濃いだし本つゆを使用した香味だれ
のお味を試したくなり…純正ごま油をまぶして鶏
をレンジ加熱するとしっとり仕上がるという記載
にも惹かれました。

電子レンジの性能に問題があり、鶏の柔らかさを
保つためシリコンスチーマーを使用、鶏むね肉
から鶏もも肉に変更しています。今回は無水鍋の
あまり豆苗を使用しました。

ごま油効果で加熱後の鶏肉が確かにしっとりして
いました。ひと手間ですが舌触りが違うものです
ね…これは良い！香味だれのお味はごま油の風味
にお酢と薬味が効いて蒸し鶏ということもあり、
さっぱりしたテイストでした。

添えるもやしも合いそうですが、トマトにも合い
ました。食欲が無くてもいただけるスタミナUP
料理ですね。味変としてごまらー油でも美味で…
ごちそうさまでした。



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