ごまラボ - みんなとおいしくつながるコミュニティ | かどや
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中華風角煮
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ちゃこれん
2022-12-08
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ごまレシピ
ちょい足しアイデア
きょうのごま活
中華風角煮
食べやすい大きさにカットした豚肉と大根はごま油で炒めます。肉の臭み抜きにねぎの青い部分生姜、にんにく、酒で下茹でし一晩置き次の日に固まった油を取り除きキッコーマン本つゆ、オイスターソースでお肉を煮込みます。大根、ゆでたまご、にんじんはお肉が柔らかくなってから入れて煮込み茹でたほうれんそうはさっと入れてごま油をかけて出来上がりです。
角煮はごま油を使用したことがないですがより中華っぽくなり最後のひと回しごま油がより風味とコクがプラスされて美味しく頂きました。
#キッコーマンコラボレシピモニター
#ごま油を使ってみた
#毎日の食事に
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花衣
2022/12/13
優しいお色の中華風角煮ですね~とっても美味しそうです?✨
とても丁寧につくられたのですね〜(✿^‿^)流石です(。•̀ᴗ-)✧
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ちゃこれん
2022/12/15
花衣様こちらにもありがとうございます。
角煮にごま油を使用したことがなかったのですがオイスターソースを入れることでより中華っぽくなり優しい味わいになりました。
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春のコスモス
2022/12/08
下茹でしてから一晩置いて、翌日に固まった油を取り除いているのですね…
私、下処理してから翌日まで置いたりせず、そのまま圧力鍋で調理していました。
手が込んでおられますね。余計な脂が取り除かれて、澄んだ美味しい煮汁になって
いるのだろうな…と想像いたします。卵やお野菜も入っていて、美味しそうですね。
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ちゃこれん
2022/12/09
春のコスモス様ありがとうございます。
圧力鍋があればいっきに調理が出来るのでいいなと思いますが圧力鍋は未だに使用が怖いので手間がかかりますが2日がかりで作っています、おかしいですが油をとる工程も好きです。余分な脂が取れるので脂っこくなく作れます。
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とても丁寧につくられたのですね〜(✿^‿^)流石です(。•̀ᴗ-)✧
角煮にごま油を使用したことがなかったのですがオイスターソースを入れることでより中華っぽくなり優しい味わいになりました。
私、下処理してから翌日まで置いたりせず、そのまま圧力鍋で調理していました。
手が込んでおられますね。余計な脂が取り除かれて、澄んだ美味しい煮汁になって
いるのだろうな…と想像いたします。卵やお野菜も入っていて、美味しそうですね。
圧力鍋があればいっきに調理が出来るのでいいなと思いますが圧力鍋は未だに使用が怖いので手間がかかりますが2日がかりで作っています、おかしいですが油をとる工程も好きです。余分な脂が取れるので脂っこくなく作れます。