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淡雪とろろ付け鍋
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きょうのごま活

淡雪とろろ付け鍋

鍋の具材を濃いだし本つゆで味付けして煮ます。
卵白を角が立つまで泡たてすりおろしとろろとかどやのごま油、キッコーマン香り白だし少々で味付けし卵白がつぶれないように混ぜ合わせます。卵黄を乗せて出来上がり。
食べるときに卵黄を混ぜ鍋の具をつけていただきます。
いつものとろろが卵白のおかげでふわふわ、ごま油が香り、白だしのうまさが具材と絡まり新しい付けとろろの食べ方となりました。
#キッコーマンコラボレシピモニター #ごま油を使ってみた #ごま油 #おかず・一品 #ごまレシピ #ちょい足し #スタミナUP
使ってみた商品
  • 卵白のつけだれが美味しそうですね~。私はメレンゲのたまごかけごはんに、ごま油とだしや調味料を合わせるので、食べたくなりました?✨

    とろろまで入ったら、味も栄養面もばつちりですね~^_________^(人*´∀`)。*゚+
  • 「淡雪」季節に合った、趣ある素敵な料理名ですね。器の中が白い雪のようです。
    山芋のとろろと卵白のメレンゲ状のものに、味付けをした付けダレ、そして卵黄が乗る
    でよろしいでしょうか。初めて知る組み合わせでした。もうふわっふわなのでしょうね。
    卵黄のコクも加わって、新しいお鍋のいただき方ですね。素晴らしい発想力です。
    • 春のコスモス様ありがとうございます。
      せっかく苦労して撮った写真見切れていました...ショック、卵黄が写っていません....
      ふわふわとろとろのつけだれに卵黄のせると重みで沈んでいくので写真のタイミングに苦労したのに...
      鍋に淡雪を乗せるか迷いましたが付けるタイプにしました。
      ふわふわとろとろがからまり美味しくいただけました。
      ただ時間がかかると卵白がもどりつつあるのが改善点でした。
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