淡雪とろろ付け鍋

鍋の具材を濃いだし本つゆで味付けして煮ます。
卵白を角が立つまで泡たてすりおろしとろろとかどやのごま油、キッコーマン香り白だし少々で味付けし卵白がつぶれないように混ぜ合わせます。卵黄を乗せて出来上がり。
食べるときに卵黄を混ぜ鍋の具をつけていただきます。
いつものとろろが卵白のおかげでふわふわ、ごま油が香り、白だしのうまさが具材と絡まり新しい付けとろろの食べ方となりました。
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