麻薬卵

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少し前に流行った麻薬卵。久しぶりに作りました。
作り方は半熟にゆでたゆで卵を薬味がたっぷり入った調味液につけて一晩おくだけです。
調味液は水に醤油、味醂、砂糖、オイスターソース、塩などを加えて味付けします。
そこにみじん切りしたニラ、玉ねぎ、白ネギ、白ごま、フライドガーリック、ニンニク、ショウガなどなどお好みでたっぷりの薬味を入れるだけです。
調味液にごま油を入れてもいいのですが、入れずに私は食べる時に濃い口ごま油をかけて頂きました。
漬け方がちょっと足りない段階で写真を撮ってしまいましたが、一晩漬けると黄身が醤油色になり、ねっとりして濃厚な感じになります。
この麻薬卵、これだけでご飯が進むおかずになります。
朝の忙しい時はこれを出しておけばご飯が進むのでラクチンで重宝しています。