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鮭の南蛮漬け風☆ごま甘酢かけ
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小世界
約3日前
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きょうのごま活
鮭の南蛮漬け風☆ごま甘酢かけ
塩鮭を焼いて食べるのが一番好きですが
あえて、下味をつけ、片栗粉をまぶし、ゴマ油で揚げました。
キュウリ、人参、玉ねぎは細切りにします。
砂糖・酢・醤油・ごまらー油で南蛮漬けのたれをつくり
これに揚げたてを漬け込みました。
いつも辛みが足りないといわれるので
鷹の爪を、これ見よがしに加えました。(あ~からいからい)
最後は、白いりごまをかけて。
そうそう、かどや様のごまらー油、やっと見つけました。
パンチがありますね。
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いりごま
約1日前
小アジや鱈で南蛮漬けを作ったことがありますが、鮭はまだないです。
塩鮭をお使いとのことですが、逆に塩味が邪魔することは無かったですか?
まぁ最近の塩鮭もそんに塩は効いてないと思いますが。
今度南蛮漬けを作る時、鮭も参考にしたいと思います。
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小世界
約1日前
> いりごま さん
コメントありがとうございます。
いろんな魚で南蛮漬けができるみたいです。
鯵・ししゃも・鮭・わかさぎ・きびなご・さわら
たら・さんま・かれい・さばなどなど。
かれいなんかもおいしそうですね、こんどやってみよう。
鮭は、塩の少ないものを使ってみました。
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手羽先
約2日前
すっぱ旨辛い感じが出てます。美味しそう♪
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小世界
約2日前
ありがとうございます。辛いのはあまり好きではないですが。酸っぱみと甘みでカバーして、食べてみました。夏場はいいですね~
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amo
約2日前
ピリ辛で食欲そそりますね(^○^)ごまらー油まだ見つけられていません…!気になります。
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小世界
約2日前
> amo さん
ピリ辛で、じめじめした気分が一掃されました。
ゴマラー油は、ごま油のコーナーではなく、中華素材の所を探すみたいです。サミットストアで見つけました。
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塩鮭をお使いとのことですが、逆に塩味が邪魔することは無かったですか?
まぁ最近の塩鮭もそんに塩は効いてないと思いますが。
今度南蛮漬けを作る時、鮭も参考にしたいと思います。
コメントありがとうございます。
いろんな魚で南蛮漬けができるみたいです。
鯵・ししゃも・鮭・わかさぎ・きびなご・さわら
たら・さんま・かれい・さばなどなど。
かれいなんかもおいしそうですね、こんどやってみよう。
鮭は、塩の少ないものを使ってみました。
ピリ辛で、じめじめした気分が一掃されました。
ゴマラー油は、ごま油のコーナーではなく、中華素材の所を探すみたいです。サミットストアで見つけました。