純正ごま油とごまらー油で水餃子風にんにくわかめスープ

純正ごま油濃口とごまらー油を使って、水餃子風にんにくわかめスープを作ってみました。

下ごしらえで、わかめは洗って塩を落とし、食べやすい大きさに切っておきます。ニラはみじん切り、にんにくはスライスしたものとみじん切りにしたものの両方を用意します。水に顆粒鶏がらスープの素を入れて溶き、スライスしたにんにくを入れておきます。

最初にギョーザを作ります。
ボウルにひき肉と塩、ごま油を入れてさっと混ぜたら、ニラとすりおろしにんにく、片栗粉を加え、ひき肉に粘りが出るまで練り混ぜて肉あんを作ります。肉あんは市販のギョーザの皮で包んでおきます。
ギョーザを作り終えたら、フライパンに純正ごま油濃口を熱し、わかめを加えてきれいな緑色になるまで炒めます。
次にスープを作ります。フライパンに、予め顆粒鶏がらスープの素を溶いてスライスしたにんにくを入れておいた水、塩、炒めたわかめを入れて煮立てます。
スープの中にギョーザを1個ずつ入れて火が通ったら皿に盛り、風味づけに純正ごま油濃口とごまらー油をかけてできあがりです。

純正ごま油濃口の食欲をそそる香りとニラやにんにくの風味、ごまらー油のアクセント、つるりとしたのど越しで、夏も食べやすいおいしさでした。

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