ヤンニョムチキンとサラダの盛り合わせ

鶏もも肉一枚を一口大に切り、塩胡椒、日本酒、にんにくと生姜のすりおろしを揉み込み10分位置きます。　この間にタレを作ります。

おおよそですが、コチュジャン大さじ2、きび糖小さじ1、みりん大さじ1、蜂蜜大さじ1、しょうゆ大さじ1、すりごま大さじ1 と1/2、ごま油健やか大さじ1をよく混ぜる。

鶏肉に片栗粉をまぶし、フライパンに大さじ1位の太白ごま油を入れて狐色に焼く。
フライパンの油をキッチンペーパーで拭き取り、タレを入れて絡める。みりんのアルコールをとばし、煮詰めすぎないように。

サニーレタス、ミニトマト、ラ・フランスの賽の目切り、ベランダのミニ人参の葉、ミニ人参を盛り付けました。

味変にごまの実オイルをかけて頂きました。
サラダも、ごまの実オイルだけで頂きました。
ナッツの風味がプラスされて、美味しかったです?


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