エリンギ入り、豚しゃぶしゃぶサラダ

花衣さんの「豚しゃぶサラダ」を拝見して、これはやってみたいと思い、挑戦しました。
https://goma-lab.kadoya.com/ideabox/create-recipe/587/

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材料・分量
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しゃぶしゃぶ用豚肉　　　　　１００g
エリンギ　　　　　　　　　　２本
ミニトマト　　　　　　　　　６こ
ごま油　　　　　　　　　　　少量
ひねりごま　　　　　　　　　小さじ２
ポン酢しょうゆ　　　　　　　お好みの量
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作り方
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【1】エリンギは、４センチの輪切りにし、薄切りにしてレンジで温めておきます。
　　　ミニトマトはへたをとり半分に切ります。

【2】お湯を沸かし、ごま油を少量たらし、豚肉をしゃぶしゃぶ洗います。
　　　氷水で締めます。

【3】器に装い、ひねりごまをたっぷりかけて、ポン酢しょうゆの味でいただきました。

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メモ
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しゃぶしゃぶにお酒を入れる方法は聞いたことがありますが、ごま油をたらしてやると半端なくいい香りになります。
きのこを食べる生活をしているので、レタスの代わりにエリンギ。
かどや様の白ごまをひねって使うテクも、初めての作業でした。

花衣さん、素敵なレシピをありがとうございます。


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