味噌タレのキャベツステーキ

【材料（1人分）】
キャベツ 1/8個
ごま油 大さじ1/2
水50ml

「タレ」
味噌 大さじ1
みりん 大さじ1
料理酒 大さじ1
砂糖 小さじ1
すりおろし生姜 小さじ1/4（生姜が好きな人は増量して）

【作り方】
1.キャベツを芯をつけたまま、クシ型切りにする
2.フライパンにごま油を入れて、中火で熱する。キャベツを入れ、焼き目をつける。焼色がついたらひっくり返して、裏側にも焼色をつける
3.料理酒を回し入れて、フタをして弱火で蒸し焼きにする
4.タレの材料を混ぜて、鍋に入れ、中火でとろみが付くまで火を通す。キャベツにかける

ごま油で焼くことで、サラダ油よりもキャベツにコクが出る気がします。
味噌タレが濃いめなので、ご飯にとても良く合う味つけになっています。


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