筍と青梗菜のそぼろ炒め

前回投稿した筍ご飯と一緒に作ったおかずのご紹介！
こちらも筍を使ってます♪

材料切ってドンドン炒めるだけで簡単に作れます。

少し濃い味付けにして、ご飯が進むおかずです♪
ごま油を入れることで味が濃厚になりますね。

実家の母に筍ご飯と一緒におすそ分けしたらとても喜んで食べてくれました(*´ω｀*)


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材料・分量
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筍　300g
青梗菜　200g
豚ひき肉　200g
純正ごま油濃口　大さじ2（先に大さじ1、追いごま油として大さじ1）
中華だしの素　大さじ1
砂糖　ひとつまみ
塩・コショウ　少々
醤油　小さじ1
オイスターソース　大さじ1


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作り方
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【1】筍は食べやすい大きさに薄くスライスする。青梗菜は3㎝くらいの長さに切る。

【2】フライパンに豚ひき肉を入れて炒め、半分くらい火が通ったら筍・青梗菜を入れて炒める。（中～強火）

【3】調味料をすべて入れて炒め、水分が少なくなったら追いごま油を大さじ1入れてざっと炒めて完成。

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ポイント
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ひき肉に半分くらい火が通ってから筍と青梗菜を入れて強火でざっと炒めます。


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