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残り野菜のふりかけ
作ってみた

残り野菜のふりかけ

大根の葉っぱ、古くなったしめっとした人参を細かく切り、ごま油、しょうゆで炒めて、火が通ったところで、干しエビ、胡麻をバラバラって入れて、最後にフードカッターで乾燥させたみかんの皮を細かくしたのも入れる
白いご飯にかけて食べると、どんどん進みます
冬にみかんを沢山食べるので、皮は何かに活用できないかと思い、天日干しにして、中国の香辛料の陳皮?みたいにできたらとやってみました。
香りもいいので、漬物に入れたり、カレーに入れたりと楽しんでいます。
#野菜を丸ごと食べよう #ごま油 #野菜を食べよう
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