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なすとオクラの肉巻き しそしょうがソース
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あっかいピーマン
2024-07-21
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きょうのごま活
なすとオクラの肉巻き しそしょうがソース
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材料・分量(2人分)
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なす(小) 2本
オクラ 3本
豚肉(薄切230g位) 7枚
塩コショウ 少々
米粉 大さじ1杯弱
しょうが(千切り) 3~4枚分
しそ(千切り) 7枚位
ごま油 大さじ1杯
<調味料>
水 大さじ2杯
醤油 大さじ2杯
みりん 大さじ2杯
酒 小さじ2杯
酢 小さじ2杯
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作り方
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【1】オクラは洗い、ヘタとがくを取り、なすは縦に4等分に切る。
【2】豚肉に塩コショウし、粉をふり、オクラ、なすを芯にして巻きます。
【3】フライパンにごま油を熱し、巻き目を下にして肉を、サッと焦げ目が付く程度に焼きます。
【4】しょうがと調味料を入れて蓋をし、中火で3分煮ます。
【5】肉を取り出し、残りの汁にしそを入れて汁気を飛ばすように1分火にかけます
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メモ
なすやオクラは小さめを選んでいますが、野菜の食感はまだ残っています。大きなものを巻いた時は、もう少し火を通してください
暑いので、調味料に酢を加えてみました
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#ごまレシピ
#おかず・一品
#毎日の食事に
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いりごま
2024/08/11
夏野菜の豚肉巻きも、紫蘇生姜のソースでさっぱり美味しくいただけそうですね。
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うさまる
2024/07/23
しそ、生姜ソース、お酢も入っていて、夏にぴったりなソースですね(^-^)
お野菜も旬のものを使っていて…
とても美味しそうです🎵
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チアスマイル
2024/07/22
美味しそうですね♪
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amo
2024/07/22
オクラを巻くとなんだか切り目が可愛いですね(^^)
生姜しそソースも美味しそうです♪
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ちゃこれん
2024/07/22
美味しそうな肉巻きですね。
しそしょうが醤油ソースでさっぱり食べられますね。
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ルーマ
2024/07/22
しょうがに紫蘇とお酢で、サッパリしてて
お弁当にも良さそうですね✨
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お野菜も旬のものを使っていて…
とても美味しそうです🎵
生姜しそソースも美味しそうです♪
しそしょうが醤油ソースでさっぱり食べられますね。
お弁当にも良さそうですね✨