ごまの実オイルがしみる、とうきょうちゃんぽん♪

あの、太麺・豚骨スープ・ちゃんぽん用かまぼこの入った
海鮮たっぷりの長崎ちゃんぽんではなく
「東京ちゃんぽん」というのが、メニューにあるお店が存在するとか！

麺を茹でて丼に入れ
具を炒めてその上に乗せ
ラーメンのスープに、溶き卵を加えて
硬めの水溶き片栗粉でまとめる。

とろみとかいうくらいじゃなく
どしっと重みのある、あんかけ状態のラーメンですって。

玉ねぎ・白菜・パプリカ・わかめなどで作ってみました。
緑色のは、下茹でしたおかひじきです。

最後にごまの実オイルを回しかけました。

暑い夏に、エアコンの中で熱々のラーメン！！
これもまた夏バテ解消町中華になりそうです～

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