かどやの太白ごま油でレンジ黒酢酢豚

かどやの太白ごま油を使って、電子レンジで揚げない黒酢酢豚を作ってみました。

作り始める前に、きくらげを水につけて柔らかくなるまで戻しておきます。後に食材や調味料を入れるクッキングシートは、電子レンジ庫内の横幅より小さめの正方形に切って上下両端を2cm折り、左右をねじってキャンディ包みにしておきます。

ポリ袋に薄く一口大に切った豚肉を入れ、戻したきくらげも加えたら、酒、醤油、すりおろしにんにく、すりおろし生姜を入れてよくもみ込み、約15分置いておきます。豚肉やきくらげに下味をつけている間に、ピーマンやたまねぎは食べやすい大きさに切り、にんじんは薄い輪切りにします。
下味をつけた豚肉やきくらげに片栗粉と太白ごま油を薄くまぶしたら、切った野菜、豚肉の順にクッキングシートの中に入れ、合わせ調味料（黒酢、はちみつ、すりおろしにんにく、すりおろし生姜、太白ごま油）を全体にまんべんなくかけて、電子レンジ500Wで6分加熱します。加熱した後、味が均一になるように全体をよく混ぜればできあがりです。
太白ごま油で素材のうまみにコクが加わって、おいしさが増しました。
酢豚を揚げずに電子レンジで作ったぶん、手間が省かれて時短になっています。

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