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白だしで中華風茶碗蒸し
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白だしで中華風茶碗蒸し

#ごま油を使ってみた #毎日の食事に #ごま油 #キッコーマンコラボレシピモニター #ごまレシピ

白だしと相性のいい茶碗蒸しを作りました。
卵液に白だしを加え、キノコなどお好みの野菜を加えて蒸します。
餡掛け用のあんにも白だしを入れ、カニカマ、キノコ、コーン、ほうれん草を加え、濃口ごま油を入れてとろみをつけました。
ひと手間ですが、あんがあると美味しさがワンランクアップします。旨みのある白だしにごま油の香りとコクが引き立って美味しい茶碗蒸しになりました(^ ^)
  • 12月に入り 急に冷え込み 温かいメニューが 恋しい季節ですので
    「茶碗蒸し」良いですね♡
    『ごま油』で 中華風なのが 新鮮です♪
    ☆「とうもろこし」に「黒ごま」で【雪だるま】に見えるのは 私だけ…
    • ごまLoveさま こんにちは!!
      コメントありがとうございます。
      私も中華風にしたのは初めてでしたが、また違った味わいになって美味しかったです。餡があると、より茶碗蒸しが冷めにくいので身体が温まります(^ ^)
      「とうもろこし」に「黒ごま」の雪だるま、ねらってませんでしたが、そういう風に見えたなら嬉しい誤算です(^ ^)
  • とても美しい茶碗蒸しですね。上の餡を白だしでお作りなので、食材が透けて見えて
    彩り良く魅力的です。しかも卵液にも餡にも、両方にお野菜が使われていて豪華で、
    とても美味しそうです。モニター商品で、茶碗蒸しを作ろうと思っていたのですよ…
    またの機会に延期しようかな。
    • 春のコスモスさま こんにちは!!
      コメントありがとうございます。
      少し前から寒くなってきたら、餡掛け茶碗蒸しを作りたいなぁと思っていた所にモニター商品が届いたので、作ってしまいました(笑)
      簡単で美味しいので時々食べたくなります。
      春のコスモスさまの茶碗蒸しはお洒落になりそうですね(^ ^)
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