きょうのごま活
旬の柿ときのこを使って
旬の柿をマヨネーズと太白ごま油でソテーしておき太白ごま油で鶏肉、ぶなしめじと舞茸、小松菜を炒め
柿をもどしてお酒、みりん、醤油、砂糖、マヨネーズを混ぜた調味料を入れ最後に水溶き片栗粉で纏めました。
柿をソテーすることで柔らかく甘みが出て美味しいです。
#毎日の食事に #ごま油を使ってみた #ごま油 #かどやの太白ごま油モニター #おかず・一品
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柿を火を通すと甘みが増すと聞いたものでして、試しに家にある食材でやってみました。
いい加減な作り方でしたが、柿を料理として成り立つものだと認識しました。
柿を感じる為にくし形にしましたが、顎関節症の私には少々辛かったです(^^;