きょうのごま活
ごま香るさば大根
ごま香るサバ大根--------------------------
材料
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◯大根…10㎝位(２㎝厚のいちょう切り)
◯かどやのさば缶 鯖ごま油漬け…１缶
◯きび砂糖・みりん・醤油…適量
◯長ネギ…適量(白髪ネギ)
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メモ
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・下茹でした大根を調味料で味付けして煮る
・ある程度味が染みたら、さば缶の鯖を入れる
・鯖を入れたら中火で10分程煮る
・盛り付けて白髪ネギをトッピングする
※身もふっくら、ごま油の香り、塩の加減も程よく、ワンランク上のさば大根になりました
#かどやのさば缶レシピモニター #おかず・一品
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おせちに「棒鱈」を入れる時、(イチから作るのは時間もかかるので)出来上がった状態の棒鱈を買ってきます。
里芋を煮込んで、終盤にこの棒鱈を汁ごと入れて里芋に棒鱈の味を染み込ませていることに似ていますね。