ほっこり、カボチャのごまクッキー♪

冬野菜でクッキーを焼きたいなぁ…と、カボチャのすり下ろしを使ったごまクッキーを作りました(^^)
薄力粉、煎りごま、砂糖、塩、ごま油、カボチャ…ボウルで混ぜ合わせたら薄く伸ばして、170℃のオーブンで30分じっくり焼きます。今回はカボチャの水分があまりなく、牛乳も少し加えました。
ザクザク食感と素朴な甘さ、それにごまの香ばしさが美味しいオヤツです♡

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