雲呑

子供のころから好きだった雲呑
ちょっと具合が悪かったり
気分が落ち込んでいるときに作ります
いろいろレシピを検討した結果
雲呑の具は、具も余計に入れず
練りもしないで豚ひき肉のみのシンプルな
ものです
でも雲呑の皮にはこだわりがあり
専門店の張りがあり、黄色めの皮
豚ひき肉は脂身もしっかりある
ものを選んでます
最後に回しかけるごま油がポイントです

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