ごまとナッツ入り　しそ巻き

しそ巻きを作ってみました。
この辺りでは、ポピュラーな夏の加工品です
そして、今までは、しそ巻きの達人や名人がいて、頂いたしそ巻きを、多く食べていました。

姉からしその葉が届き、いつもはそのまま冷凍して、薬味にしていたのですが、作ってみようとやってみました。

買い置きのつま楊枝がなく、竹串で作ってみました。

それぞれの家庭の味があるので、見よう見まねです。
おいしかったので、また作ります。

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材料・分量
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しそ　25枚

＜しそ巻きの中身＞
みそ　50ｇ
砂糖　15ｇ
みりん　大さじ1杯
ごま　5ｇ
ミックスナッツ　20ｇ　←　刻みます
片栗粉　20ｇ


ごま油　大さじ3杯　


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作り方
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【1】フライパンに、＜しそ巻きの中身＞を入れよく混ぜてから、弱火で、もったり固くなるまでよく練ります

【2】しその葉は洗って水けがなくなる様に、拭くか自然乾燥させておきます

【3】しその葉の裏に、1のみそをのせ巻き、串に刺していきます

【4】フライパンに油を入れ、低めの温度で、裏表1分づつ、焼きます

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メモ
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ポイント
・揚げたほうが、色よく出来上がるのですが、油がもったいないので少量で作りました
・中身は火が通っているので、しその葉を焼けばOKです
・中身のみそは、固い方が扱いやすいです
・みそに、千切したなすやピーマンを入れても美味しいです、唐辛子もいけます、ナッツを入れなくてもいい感じです
・ご飯のお供にも



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