
先日行われたサステナビリティイベントに参加させていただきました。
現代社会において課題となっているSDGs問題について、他者を交えて考えたことがなかったのでよい経験になると思い参加しました。
かどやさんのSDGsの取り組みとして、生産者支援活動を行うことはごまの確保を確実にするほかにも、ごまの収穫を手摘みで行う作業を担う方達への支援が重要とのお考えでした。良きパートナーということなんですね。
また、そうして出来たごまを無駄なく使うために、現在ごまの残りカスは飼料とされていますが、そのほかに今後これを何か製品化出来ないか考えてらっしゃるそうです。
どんな商品が出来るのか楽しみです。
野菜料理家の西岡先生からは、余り野菜のトッピングデザートと、グリル野菜にかけるドレッシングを学んだ後、gomatoのコース料理を堪能しました。
お料理のどれもが手が混んでいて、一品一品その料理に合うごま油とごまが使われ、素材を活かすオイルの使い方が絶妙でした。
今回のイベント参加により直にお話しを聞けるという貴重な機会を通し、かどやさんがもっと身近に感じられ愛着感が増しました。
交流させていただきました参加者様もありがとうございました。
#2024サステナビリティイベント #gomato
現代社会において課題となっているSDGs問題について、他者を交えて考えたことがなかったのでよい経験になると思い参加しました。
かどやさんのSDGsの取り組みとして、生産者支援活動を行うことはごまの確保を確実にするほかにも、ごまの収穫を手摘みで行う作業を担う方達への支援が重要とのお考えでした。良きパートナーということなんですね。
また、そうして出来たごまを無駄なく使うために、現在ごまの残りカスは飼料とされていますが、そのほかに今後これを何か製品化出来ないか考えてらっしゃるそうです。
どんな商品が出来るのか楽しみです。
野菜料理家の西岡先生からは、余り野菜のトッピングデザートと、グリル野菜にかけるドレッシングを学んだ後、gomatoのコース料理を堪能しました。
お料理のどれもが手が混んでいて、一品一品その料理に合うごま油とごまが使われ、素材を活かすオイルの使い方が絶妙でした。
今回のイベント参加により直にお話しを聞けるという貴重な機会を通し、かどやさんがもっと身近に感じられ愛着感が増しました。
交流させていただきました参加者様もありがとうございました。
#2024サステナビリティイベント #gomato