ごまレシピ
ちょい足しアイデア
きょうのごま活
ごまたっぷりのよだれ水餃子
ごまたっぷりの薬味ダレでいただく、よだれ水餃子を作りました。
水餃子は、豚挽き肉、キャベツ、椎茸、葱、しょうが
の肉ダネに、鶏がらの素とマヨネーズを加えよく混ぜ
餃子の皮で包み、たっぷりのお湯で茹でました。
薬味ダレは、醤油、みりん、出汁、酢、砂糖を加熱し
冷ました後、ごま油濃口、白いりごま、あさつき葱、
みょうが、すりおろした生姜を加えました。
水餃子を器に盛り薬味ダレをかけて完成。味変として
黒ごまラー油をかけて美味しくいただきました。
#毎日の食事に #ごま油を使ってみた #ごま油
#おかず・一品 #ちょい足し #ごまレシピ
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いりごまゴマはたっぷりかける派です。 いりごま、すりごま、ごま油大好きです。 皆さまのレシピを参考に、ごま活楽しみます。
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うさまるお料理は作る事、食べる事が大好き♫ みなさまの投稿を見ながら参考にしたり、勉強したり、楽しみながら参加していきたいと思いますので、宜しくお願いします。
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水餃子のヒダが長いのは皮が大判なのでしょうか？
一瞬皮まで作った!?と思ったら、そこは市販だったのですね。
薬味も水餃子の山脈を連なるように、配置まで考えて置いていったのだろうな。
その上にいりごまを丁寧に乗せていったのだろうな。
と、歪んな目線で見てしまいました(笑)
ヒダが無駄に長いのをお気づきですね‥さすがです。
正解は、肉まんを包む練習をしていたから でした。
（肉まんを包む方法で半分ひだを入れ、残り半分と合わせる）
肉ダネがそんなに入らないんですよ…この方法だと。
下手なので、余計にヒダが目立つ結果となりました。
よだれ鶏のごま忘れ凡ミス事件、長く引きずり過ぎたので、
もう自分を解放してあげたかった、よだれ水餃子でした。
水餃子山脈もその通りで、毎回…ほぼ読まれておりますな。
どんなラー油でしょうか、
水餃子も味変出来るのですね、試してみたいです。
かどやさんの黒ごまラー油は、原材料/ごま油・香辛料という
表示通り、ただ辛いだけのラー油ではなくゴマの風味がある
ラー油なんです。ごま油を使った料理に辛みを加える時には
特に味の馴染みが良いと思います。美味しいので色々な料理
で味変していますよ。是非お試しくださいませ。