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もずく酢で酸辣湯スープ
ごまレシピ
きょうのごま活

もずく酢で酸辣湯スープ

#毎日の食事に #ごま油 #おかず・一品 #ごまレシピ

もずく酢は中華スープによく合います。今日はもずく酢を使って酸辣湯スープを作りました。
材料は冷蔵庫にある野菜で(豆腐も入れました)そして三杯酢味のもずく酢を使います。
材料をごま油で炒めてから水、鶏ガラスープを入れて加熱します。
野菜が煮えたらもずく酢を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけてから溶き卵を入れました。
味付けはもずく酢の味があるので、足りない部分を醤油や塩で補う感じです。私はお酢も追加しました。
もずくのとろみがあるので水溶き片栗粉を入れなくても少しとろみが出ると思いますが、私はしっかりしたトロミをつけました。
最後に青ネギと白ごまを少々。ラー油でピリ辛にしていただきました。
寒い日はトロミのあるスープが美味しいです。
  • 今日のお昼に作りました。
    具材が沈んでいく~(><)
    酸辣湯 作った記憶があまりなく(1度くらい?)
    そもそもお店のを食べたことが無いので味を知りません。
    でも酸味が効いていて食べやすく美味しかったです。
    主人も美味しいと言っておりました。
    • いりごまさま こんにちは!!
      いつも素敵に作って頂きまして、ありがとうございます。
      久しぶりに自分の懐かしの投稿を見たら、色々思い出しました。
      この投稿は1回目が綺麗なかき玉にならなくてボツにして、2回目、また作ってやっと投稿出来た写真でした。
      いりごまさまは綺麗に作られていて流石です!!

      それにしても、定期の投稿の他にも作ってみたを投稿も沢山されているんですね…
      いりごまさまがどこに投稿されているのか…もう私も追えない状態です(笑)
      私はサバ缶で、少し頑張って作ってみた投稿しましたが、もう失速してしまいました…(^_^;)
  • もずく酢を使って酸辣湯を作るアイデアいいですね。
    実はもずく酢も酸辣湯も最近食べた料理なのです(^^ゞ
    今度酸辣湯を作る時、うさまるさんの料理を思い出し作りたいと思います。
    お写真の酸辣湯。とっても美味しそうです。
    とろみまで伝わってきますよ♬
    • いりごまさま こんにちは!!
      コメントありがとうございます。
      ちょうどタイムリーなお料理だったんですね(^^)
      もずく酢は割としっかりした味付けな事ととろみが出るので、スープ使いにとても便利です。
      だから酸辣湯に限らず、もずく酢のスープは大好きです。
      いりごまさまもぜひお試し下さい。
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