ㇾバ小松菜ニラ炒め、すり胡麻トッピング

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材料・分量
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2人前　
鶏レバー 300g
韮　　　1束
小松菜　1束
すりごま　大匙2杯
ゴマ油　　大匙2杯
塩　少々
酒　大匙1杯
※　好みでオイスターソース

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作り方
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【1】いつも通りにレバニラの材料と小松菜を準備。
レバーは鶏・豚・牛なんでもOKですけど、安い鶏レバーで大丈夫。

【2】レバーはカットして水で血抜き、野菜は食べやすい大きさにカット
フライパンにごま油を熱して、レバーを炒めたら塩と酒で先に味付け

【3】小松菜と韮を加えて更に加熱。

【4】更に盛ったらすり胡麻をたっぷりトッピング

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メモ
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普通の砂糖醤油の甘味と水分を避けて、あえて塩と酒であっさり味付けしました。
すり胡麻の風味が生かされて、ご飯が進みます。
あと、甘いニラレバよりも作り方が簡単です。
小松菜はお好みで省いて下さい。
時短料理なので、最初から最後まで強火でokです。


#にられば　#すりごま #10分レシピ