夏野菜の麺つゆパスタ

パスタを和風で食べました。
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材料・分量　
(2人前のつもりでしたが3人前くらいありそうです )
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なす 1本
玉ねぎ　1/４個
ズッキーニ 1本
黄、赤パプリカ　各1/2個
トマト 1個
麺つゆまたはだし醤油
白いりごま
大葉
ごま油
パスタ
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作り方
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【1】野菜は同じくらいの大きさの角切りにする

【2】トマト以外をごま油で炒め塩胡椒し、大きめのボウルに入れ麺つゆ(だし醤油)をかける。
(濃縮タイプでもこの時点では薄めなくて良いです)
切ったトマトをボウルに入れる。

【3】粗熱を取ってから【2】を冷蔵庫で冷やしておく。

【4】パスタは通常通りに茹で、冷水で締めてから水分をしっかり切る。

【5】冷やしたボウルの中にパスタを入れて混ぜる。
(この時につゆの味が濃く感じたら冷水で薄めて下さい)

【6】お皿に盛り付けて白いりごまと大葉を乗せてできあがりです。

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メモ　

写真のは上記の分量で2人で分けました。
野菜の分量が多いかもしれません。(パスタの量は100ｇ)
なので野菜の分量は参考程度にして下さい。
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メモやポイントを入力

ごま油で野菜を炒めることで風味が増し、麺つゆとの相性が良いです。
サラダ感覚でいただけます。
パスタのかわりに冷凍うどんでも素麺でも良いと思います。
野菜の大きさを角切りにしましたが、お箸では食べにくいかもしれません。
野菜の切り方を変えても良いです。
食べる時は混ぜて大葉の香りも良く、あっさりと食べられます。


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