夏の終わりの冷や汁

もう９月も終わるというのに、夏日☀

日中暑かったので、無性に食べたくなった冷や汁♫

今回は、すりごまを使ってお手軽に。
実家では胡麻を炒って、大きなすり鉢ですって使っていました。
子供の頃は、ごまをするのが楽しくて楽しくて♫当時の子供の頃の記憶も蘇ります。

我が地域の冷や汁の具材は
みょうが、きゅうり、しそ、ねぎ薬味のみ。


だし、みそ、醤油、麺つゆ、みりん、お酒、
すりごまたっぷり、ごまで冷たい汁を作ります。。。

キリッと冷やした麺との相性が良くて、家族が大好きな郷土料理です♫

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