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アッシ・パルマンティエ
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Chisapun
2024-12-26
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作ってみた
アッシ・パルマンティエ
かどや製油×カタギ食品コラボモニターキャンペーンに当選し、頂いた製品の中の「かどやの太白ごま油」を使用しました。
アッシ・パルマンティエは
アッシ=細かく刻んだもの を意味するフランスの家庭料理です。
本場のレシピで、はそこそこ大変。
(赤ワイン?んなもん、あれば飲んじまう!な我が家ですので...笑)
でも、家庭料理なんだからきっと各家庭であるものを使ったりアレンジしてるはずなのです。
牛ひき肉を使いますが、庶民ですもの豚肉です。
ただ、市販のひき肉だと食べ応えないかな、と思い
余っていた豚スペアリブを骨から外しフープロで粗いひき肉にしました。
太白ごま油を使用して、みじん切りにした野菜たち(私は玉ねぎ・舞茸・しめじ)と共に炒めました。
トマトペーストを入れ軽く炒め、水を入れ顆粒コンソメを加えたあと、水気が無くなるまで煮込みます。
塩コショウで味を整え、中身は完成です。
お芋さんは皮をむいて塩少々を入れた鍋でコトコト柔らかくなるまで煮て水気を切り、たっぷりのバターと牛乳で滑らかなマッシュポテトを作ります。
耐熱皿にお肉の具を入れ、上にピザ用チーズ、更にマッシュポテトを重ねてスプーンなどで表面を綺麗にし
オーブンに入れるだけ。
(私は間にチーズをすっかり忘れあとから乗せましたが)
そこまでの手間はなく、簡単に少し見栄えがする料理。ココットなんかで小さく作ればなんだか可愛らしい料理です。マッシュポテトの表面にフォークなどでスーッとやればもっとオシャレな感じに。
中身はパスタ用のボロネーゼソースやミートソースを使ったらもっと楽ちん。
バゲットにもぴったり。
あっつあつでBon appétit♪
#ごま油を使ってみた
#かどや&カタギコラボモニター
#太白ごま油
#ごま油を使ってみた
#かどや&カタギコラボモニター
#太白ごま油
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いりごま
2025/01/06
中の様子がわからないので「アッシ・パルマンティエ」をググったら、牛肉の挽肉をマッシュポテトで覆ったグラタンとなっていました。
あっていますか?
お料理のノウハウを持っておられるみたいですので、上手く適応してお料理されていますね。
素晴らしいです👏
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Chisapun
2025/01/06
> いりごま さん
お褒めのお言葉ありがとうございます(*´ч ` *)
そうですそうです、そんな感じです♪あ...確かに断面写した方が良かったかもですね笑
写真のセンスがなくて笑
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ぽんで
2024/12/30
おしゃれなフランス料理ですね
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Chisapun
2025/01/06
> ぽんで さん
そこまで手間も掛からず簡単だけどちょっぴり頑張った感が出るお料理で...ズボラな私にはもってこいなお料理です笑
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妖怪ママ
2024/12/28
すごい! おいしそう!
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Chisapun
2024/12/29
> 妖怪ママ さん
ありがとうございます♪
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いろどり☆
2024/12/27
おしゃれ!バケットに合いそうですね✨
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Chisapun
2024/12/29
> いろどり☆ さん
ピッタリですよ〜♪余ったら次の日ホットサンドにしても美味しいです。
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そやてる
2024/12/27
とても美味しそうです。
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Chisapun
2024/12/29
> そやてる さん
ありがとうございます♪
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ゲーマーママ
2024/12/26
とても美味しそうですね✨
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Chisapun
2024/12/29
> ゲーマーママ さん
ありがとうございます♪
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クレマチス
2024/12/26
私も作ったことあります。結構濃厚なんですよね。かどやの太白ごま油と、牛肉から豚肉に代えたことで軽やかになってこれもありだと思います
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Chisapun
2024/12/29
> クレマチス さん
庶民パルマンティエになってしまいましたが...笑 かなり軽く食べられました♪
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クレマチス
2024/12/30
> Chisapun
パルマンティエ自体がそんなに高級品でもないので和風ということでいいのでは?
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あっていますか?
お料理のノウハウを持っておられるみたいですので、上手く適応してお料理されていますね。
素晴らしいです👏
お褒めのお言葉ありがとうございます(*´ч ` *)
そうですそうです、そんな感じです♪あ...確かに断面写した方が良かったかもですね笑
写真のセンスがなくて笑
そこまで手間も掛からず簡単だけどちょっぴり頑張った感が出るお料理で...ズボラな私にはもってこいなお料理です笑
ありがとうございます♪
ピッタリですよ〜♪余ったら次の日ホットサンドにしても美味しいです。
ありがとうございます♪
ありがとうございます♪
庶民パルマンティエになってしまいましたが...笑 かなり軽く食べられました♪
パルマンティエ自体がそんなに高級品でもないので和風ということでいいのでは?