かどやの太白ごま油でレンチン里芋の煮っころがし

かどやの太白ごま油を使って、電子レンジで里芋の煮っころがしを作ってみました。

里芋（小6個）はよく洗い、皮つきのまま両端を切り落として中央に包丁で切れ目を入れます。　耐熱容器に入れて水大さじ2をふり、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で3分加熱したら、上下を返してさらに2分加熱します。　スッと竹串が通るくらいが目安です。加熱後、熱いうちに皮をむきます。
耐熱ボウルに酒、砂糖、醤油（すべて同量、大さじ1）と里芋を入れて軽く混ぜ、電子レンジ（600W）で1分加熱します。電子レンジから取り出して再度軽く混ぜ合わせたら、再びラップをかけて電子レンジ（600W）で1分加熱します。加熱後は、ラップをしたまましばらく冷まして味をしみこませます。
器に盛り付け、太白ごま油をひとまわししてかつおぶしをのせればできあがりです。
電子レンジは火加減がいらないので、失敗しにくいと思います。

太白ごま油を使ったことで、コクがありつつもすっきりした後味の煮っころがしでした。

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