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ゴーヤを食べられるようになる、きっかけをいただいたお料理を
今年も作っています。もう何回目でしょうか…未だ山椒は入れられず
ですが、あの苦いゴーヤをふつうに食べられるまでになりました。
数々のご教示とお気遣いをいただいたこと、感謝しかありません。
ありがとうございます。大人しく次のご投稿をお待ちしております。
引越して1週間になりますが、殆ど進んではおりません(苦笑)
収納の前に掃除をしなければいけません。
今日食器棚を空にして移動させ、ウン十年の埃を取り除きました。
食器も半分は処分しました。
まだまだ作業が続きます(泣)
ゴーヤの佃煮を作り続けておられるとのこと。
大変嬉しく思います。
苦味が和らぐので食べやすいですよね。
私は苦みも好きなのですが、苦みが苦手な人でも美味しく食べられそうですね。
ゴーヤ料理のレパートリーに取り入れたいです。
ゴーヤは苦味も含めて美味しいのですが、苦手な方には敬遠される食材ですね。
お酢が入っているせいなのでしょうか、苦味は殆ど感じなくご飯に乗せていただきました。
ゴーヤの佃煮食べたことがないです、苦味も感じないのですね、ちょっと苦味が苦手でなかなか食べないのですが佃煮ならたくさん食べられそうですね。
ゴーヤが手に入ったら作ってみたいですね。
ゴーヤの下処理(塩を振って湯掻き、水にさらす)も行っていますので、苦味は殆ど感じません。
写真でゴーヤ1本分です。